PRESENTACIONES

• Es un alcohol con tres grupos hidroxilos (?OH).
• Se trata de uno de los principales productos de la degradación digestiva de los lípidos, paso previo para el ciclo de Krebs y también aparece como un producto intermedio de la fermentación alcohólica.
• Además junto con los ácidos grasos, es uno de los componentes de lípidos como los triglicéridos y los fosfolípidos.
• Se presenta en forma de líquido a una temperatura ambiental de 25 ° C y es higroscópico e incoloro.
• Posee un coeficiente de viscosidad alto y tiene un sabor dulce como otros polialcoholes.